當地有名的一家飯店  是連鎖的  酸湯魚是挺好吃的  3個人選了一條3斤多的江團  也有其他魚可以選  看自己喜好  很多當地的特色小吃都有  值得去吃一次。

2023美食林榜單

老凱俚酸湯魚（省府店）

都市新大新家火鍋味道真的很不錯，豆米和臘肉做的鍋底，臘肉被弄的沒有那麼咸了，豆米卻又增加臘肉的香味兒，米飯來個三碗沒問題，心情棒棒噠

20大當地風味餐廳

食｜貴州貴陽｜樹廚[薄荷]環境：裝修有自己的風格，乾淨、整潔。[服務鈴]服務：服務人員很积極。 香辣熗鍋魚 我覺得很能代表黔菜的一道菜。 大方辣椒炒板筋 板筋是我的最愛。 黃平小米渣 推薦。 凱里酸湯煨豆腐花牛腩 豆腐和牛腩很棒棒。 酸筍辣子雞 這個味道一般般。 絲瓜番茄 不錯的一道菜。日益精進/

🌟[Dirty]點了三杯，給我印象最好的就是Dirty。端上來的時候搭配了兩塊餅乾，讓我十分驚喜。這種涼爽口感又不太冰冷的咖啡，的確十分合適潮濕悶熱的貴陽。🌟[拿鐵]除了拉花漂亮，口感味道均衡，留下的印象不深。🌟[提子芝士蛋糕]芝士含量不算很多，一塊不大，但是在貴州各地玩了這麼多天，最後吃到一塊西式甜品，略感動。📝注意tips：有知名咖啡師加持的這家精品咖啡，在貴陽的名氣也是數一數二。環境贊產品線豐富，這家算是貴州必打卡咖啡館之一。

算是貴陽很有人氣的一家連鎖餐廳了 店面裝修中規中矩，是正常連鎖餐廳的樣子。服務員都很年輕，服務水準在線，價格公道，魚湯不錯。

一早去熟悉的那家麵館吃一碗頭湯麵，你來到那一家前面是石板街、後面是小河的麵館，堂倌將你領到沿河長窗那裡的老位子，儘管纖塵不染，他手中的毛巾還是以迅雷不及掩耳之勢，在你即將就座的桌椅上，做了一個拂塵的動作。

26大特色小吃點心

📍 小平香辣老素粉(小十字店)（p1-3）總評：🌟🌟🌟🌟半總結：味重料足，酸粉好吃，但吃完口乾。在貴陽的最後一天早上，糾結了一下還是決定嘗試這家的外賣，事實證明我沒錯！之前看別人說除了本地人不習慣酸粉，所以之前吃其他粉都吃的細粉，但這次點了才發現自己愛酸粉，因為酸味其實沒有很明顯，但更粗更有嚼勁一些比較對我胃口。選了 【青椒肉末】+【荷包蛋】+【香菇粉】，很充實的一碗，荷包蛋還是流心的，其他的咸鮮辣味都有了，真的還挺好吃！雖然吃好有點口乾，但這個味道確實會讓人慾罷不能，一邊斯哈一邊吃，再配點飲料。不過不能吃辣的建議備註哦，這個標配對我是有點太辣啦。📍 花溪牛肉粉(八鴿岩店)（p4-6）總評：🌟🌟🌟🌟半總結：牛肉多，泡菜好吃，但粉太軟。從貴陽北站過來還挺方便，地鐵八鴿岩出來走一段路就是，錯峰的時問來人也不會很多。選了【牛肉粉】+【牛筋】，然後打了一點泡菜和腌蘿蔔配着吃。牛肉粉份量本身就挺大的，加上牛筋內容就更豐富了，直接喝湯也很鮮美，加點辣椒面會更帶感，再加點醋更有風味。然後用泡菜解辣解膩就很剛剛好。牛肉粉量挺多的，吃得出是不錯的牛肉，但沒有很嫩。牛筋很軟糯美味，可能比牛肉更出彩。粉的話可能有點太軟了，不是很喜歡的類型。【泡菜】真的是這幾天在貴陽吃到過的最佳，還是挺着值得來的一家店。📍老五雞絲豆花麵粉（p7-9）總評：🌟🌟🌟🌟總結：麵條有嚼勁，脆哨很香，但泡菜不好吃第一次知道雞絲豆花這種搭配，其實主要不太想嘗試腸旺面，但看這家豆花面用的也是這種類似竹升面的麵條就來試試看。選的是 【雞絲豆花面】，個人感覺量不小啊，一個人吃絕對夠，雞絲的料也還可以，但是整碗面最驚艷的是這個脆哨哈哈，其他都是能想象到的味道，上面碼了一層紅油這樣。這家 【泡菜】是純酸口沒有甜味的哦，可以先試一點喜歡再多打點兒。店員小哥人都挺好的，環境就是老店的樣子也不要多期待吧❤️三家其實各有利弊，但都是值得一試的，何況貴陽粉面基本都11-12出頭一碗有葷的基礎款，20多塊可以加到頂配了[Tiptop]都挺建議嘗試的！ #當地才能吃到的美食 #嘗一嘗地道老字號 #真香小吃大集合 #當地特色小吃 #貴州旅遊攻略

酸，是貴州的一種非常獨特的口味，其實吃起來並不會覺得酸，反而覺得很鮮美，顏色也很誘人。老凱俚酸湯魚，是貴陽最出名的一家店，不少當地居民也在這裏用餐，規模很大，有好幾層樓面。明廚亮灶，活魚現挑現稱現殺。還有一個好幾層的大蒸籠，每道菜都特別饞人。

前幾天剛去過，兩個人兩百多，醮水咸，辣，沒什麼進步，加了一些小吃，服務還可以，有點吵雜，貴陽人的大聲線。

地道的酸湯，味道很正，很好吃！

老凱俚酸湯魚來源於質樸的苗家飲食。因為貴州是苗族的聚集地，再加上貴州氣候濕潤，食材不易保存，所以在長期的生活實踐中，先輩們發明了酸湯，延長了食物的保存時間，並逐漸養成了制酸湯、食酸湯的習慣。 老凱俚酸湯魚的環境也很有特色，布置得很有民族氣氛，讓食客完全融入到苗族人的生活習慣當中。【地址】：貴陽雲岩區省府路石板街55號(近貴山大酒店)【人均消費】：80&mdash;100元。點了一條68元/斤的魚，另外需要收醬料費，醬料裏面有辣椒還有腐乳香蔥。我們點了一條2.8斤的魚，因為害怕吃不完不敢點太多其他東西，點了個蔬菜，10塊錢，相對於別的火鍋店來說這一盆素材價格不算太貴而且種類多還算比較豐富，性價比算高了，另外還點了個油豆腐。【就餐環境】：選完魚以後我靜靜坐在位置上欣賞店內的裝修，頭頂上的燈飾也是很有特色的一種。紅色與黃色做成的燈罩給人喜氣洋洋的感覺。另外這裏的服務人員的服裝都是特別的，他們都穿上了苗寨的民族服裝，頭頂上帶着銀飾，一抖一抖發出清脆的撞擊聲。店內還播放苗族女孩唱的曲子，整個店內的氣氛很濃厚，而我也沉醉在民族氣氛當中。仔細一看周圍的宣傳照片，原來當紅的歌星古巨基和蔡卓妍還親臨本店嘗試過味道，和這裏的員工留下合照呢。偶像都來吃過了，可想而知這裏味道一定不差，越想越期待酸湯魚的味道。記得有電視節目曾經報道過苗族人長壽的秘訣就是吃酸湯有關係。苗族長壽老人多，這跟苗族同胞勤勞樂觀、能歌善舞、和諧互助的生活習慣息息相關，而且還發現，幾乎所有苗族百歲老人，都是酸湯食品的製作者和愛好者。正在的苗族人幾乎每頓飯都離不開酸這個味道，它已經深入苗族人的內心了。

味道相當的合適，很酸爽，環境還不錯，但是桌椅不夠古香古色，另外服務真心需要改進，對於我們外地人第一次吃得人一定要給點提示，我們今天吃就直接端上來什麼都沒有，我們後面只能問題接一個問題找人問，才知道等水開后十分鐘就可以吃了，然後給的料里加點酸湯做為蘸料，如果需要可以點些配菜，魚吃得差不多再下配菜，差點忘記推薦米花糖樂，特別香脆

老凱俚酸湯魚（省府店）

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